Vino Marchese "bianco" D.O.P Denominazione di Origine Protetta Grottino di Roccanova

Zona di produzione

E' ottenuto da uve Malvasia bianca e Chardonnay prodotte in agro di Roccanova.

Varietà uve

Malvasia bianca 80, Chardonnay 20%.

Tipo di allevamento dei vigneti

Guyot con circa 3500 piante/ha.

Età media dei vigneti e densità

10-15 anni.

Tecnologie

Vinificazioe strettamente in bianco, con separazione immediata dalle parti solide, fermentazione con lieviti selezionati condotta a temperature controllate.

Caratteristiche organolettiche

• Colore giallo paglierino con sfumature verdognole, brillante.
• Odore delicato, gradevole, con profumi fruttati.
• Sapore fresco e deciso.
• Gradazione 12%.

Abbinamento gatronomico

Vino particolarmente indicato sugli antipasti magri, sulle portate di carni bianche e sul pesce.E' un ottimo aperitivo

Servizio

Và servito fresco a 8-10°C.